O curso aconteceu nos dias 27, 28 e 29 de março, no laboratório de T.P.O.A. da Uri Campus Santiago, na oportunidade os participantes aprenderam:
– Introdução
– Segurança alimentar
– O leite
– O queijo
– Fabricação do queijo minas frescal
– Pasteurização da nata e fabricação da manteiga
– Fabricação do iogurte
– Fabricação do queijo ricota
– Fabricação do doce de leite
– Fabricação da rapadura de leite
– Fabricação do käs schimier
– Fabricação do requeijão cremoso

E fabricaram vários produtos. (Fotos)

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